香料是美食的靈魂,,是“舌尖上”的美味,,也是推動(dòng)文化傳承和發(fā)展的重要載體,。廣西玉林自古就是東南亞地區(qū)香料主要種植和集散地,如今仍然集散全國(guó)80%的香料,。推動(dòng)獨(dú)樹(shù)一幟的玉林香料產(chǎn)業(yè)提質(zhì)延鏈,,擦亮品牌,,借助RCEP東風(fēng)謀求更大的發(fā)展,是當(dāng)?shù)卣谂Φ男路较颉?/span>
廣西玉林市是全國(guó)香料原材料產(chǎn)地和集散地,,素有“無(wú)藥不過(guò)玉林,,尋香必至玉州”的美譽(yù)。作為一個(gè)由小商小販自發(fā)形成起步的市場(chǎng),,玉林香料市場(chǎng)數(shù)十年間幾經(jīng)波折,,如今正成長(zhǎng)為全國(guó)香料定價(jià)和交易中心。然而,,玉林香料產(chǎn)業(yè)既“大”又“小”,,大是指國(guó)內(nèi)80%的香料在這里集散,年交易額約300億元,,小則是說(shuō)在總量約10萬(wàn)億元的食品,、醫(yī)藥、日用等關(guān)聯(lián)行業(yè)中占比不高,。
該如何謀求更大發(fā)展,?乘著《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)新機(jī)遇的東風(fēng),近幾年,,玉林市緊抓建設(shè)面向東盟的國(guó)際中藥材(香料)生產(chǎn)交易基地,,以市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)撬動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈,推動(dòng)香料一二三產(chǎn)融合發(fā)展,,豐富香料文化內(nèi)涵,,延伸香料產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈,推進(jìn)香料產(chǎn)業(yè)全域發(fā)展,。
香料生意火得很
走進(jìn)新落成的廣西玉林市國(guó)際香料交易市場(chǎng),,就如同走進(jìn)了香的世界——常用的200多種香料中,這個(gè)市場(chǎng)有150多種,。每天,,來(lái)自全國(guó)乃至全世界的香料從這里發(fā)往全國(guó)各地。
“賣(mài)花椒想要賣(mài)到全國(guó),,還得到玉林來(lái),。”在玉林市國(guó)際香料市場(chǎng)的商鋪里,,來(lái)自四川的商人段昌凱向記者講述了來(lái)玉林做香料經(jīng)銷(xiāo)的原因,。
6年前,段昌凱來(lái)到玉林,,把國(guó)外進(jìn)口與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的香料賣(mài)回四川,,再把老家四川的花椒從這里賣(mài)向全國(guó)。如今,,他招聘了30個(gè)業(yè)務(wù)員,,每天銷(xiāo)售香料約20噸,在市場(chǎng)中名列前茅,。去年底,,段昌凱成為首批從老市場(chǎng)搬遷到這里的商戶,。“這個(gè)新建的市場(chǎng)設(shè)施完善、交通便利,,我在商鋪樓上建了冷庫(kù),,這樣更能保證香料的品質(zhì)。我非??春盟磥?lái)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的前景,,如果將來(lái)能建成10萬(wàn)噸以上的標(biāo)準(zhǔn)化冷庫(kù),將會(huì)躍升到一個(gè)新階段,?!?/span>段昌凱說(shuō),。
“詳盡調(diào)研后,,我發(fā)現(xiàn)玉林的香料市場(chǎng)非常大,情景也很好,,就決定從果蔬冷鏈物流項(xiàng)目轉(zhuǎn)向國(guó)際香料市場(chǎng)項(xiàng)目,。”玉林福達(dá)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈有限公司總經(jīng)理方列也對(duì)市場(chǎng)前景充滿信心,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),,玉林年香料交易量約80萬(wàn)噸,年交易總額約300億元,,相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員達(dá)10多萬(wàn)人,。
香料貨值很高,在玉林國(guó)際香料交易市場(chǎng),,流傳著不少財(cái)富傳奇故事,。
來(lái)自廣西平南縣的余丕章在香料行業(yè)摸爬滾打幾十年,年輕時(shí)就背著老家種的八角輾轉(zhuǎn)廣州,、山東等地銷(xiāo)售,。2003年,余丕章到了玉林,,逐漸成為有名的“八角大王”——年出貨量超過(guò)1000噸,。“在外地也能銷(xiāo)售八角,但這里是一級(jí)市場(chǎng),,更利于我們搞貿(mào)易,。”余丕章說(shuō),。
線下火,,線上也火。在玉林國(guó)際香料交易市場(chǎng),,粉絲數(shù)超過(guò)20萬(wàn)的商戶有20多家,?!?0后”創(chuàng)業(yè)者陳勝勇是香料電商中的佼佼者。這幾年,,他抓住電商發(fā)展黃金時(shí)期,,通過(guò)抖音、淘寶等電商平臺(tái)銷(xiāo)售八角,、肉桂等香料類農(nóng)產(chǎn)品,,一天可成交300至500單,每月銷(xiāo)售額近10萬(wàn)元,。
熱鬧的除了市場(chǎng),,還有種植香料的鄉(xiāng)村。在容縣石頭鎮(zhèn),,隨處可見(jiàn)香料收購(gòu)廣告,。這里種植八角11萬(wàn)多畝、肉桂4.6萬(wàn)畝,;從事香料收購(gòu)加工的企業(yè)有32家,,其中年?duì)I業(yè)額超5000萬(wàn)元的有5家。這些“香”村產(chǎn)業(yè)的興旺,,吸引了許多村民在家門(mén)口就業(yè),。“每年8月至10月高產(chǎn)期,每天約有三四十萬(wàn)公斤八角生果從村里運(yùn)出,,運(yùn)輸車(chē)輛從鎮(zhèn)上一直排到山上的八角種植基地,。”石頭鎮(zhèn)黨委書(shū)記林瑜告訴記者,。
香“鏈”成型待破題
玉林香料產(chǎn)業(yè)是如何發(fā)展起來(lái)的,?在玉林國(guó)際香料交易市場(chǎng)辦公樓上的科普館,記者得以探尋其來(lái)龍去脈,。
自古以來(lái),,玉林就是中國(guó)和東南亞區(qū)域香料的主要種植和集散地。加之地理位置優(yōu)越,,令玉林逐漸受到香料經(jīng)營(yíng)者重視,。“早期的香料市場(chǎng)是自發(fā)形成的,那時(shí),,收購(gòu)商拿著麻袋下鄉(xiāng)收購(gòu)香料,,然后到交通便利之處擺攤經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)規(guī)模很小,、很散亂,。”在香料行業(yè)摸爬滾打二十幾年的嚴(yán)舒展回憶,。
早期的香料經(jīng)營(yíng)主要由玉林本地人開(kāi)展,。直到上世紀(jì)80年代,,一群在廣東茂名從事進(jìn)口東南亞香料經(jīng)營(yíng)的商人來(lái)到玉林,使當(dāng)?shù)叵懔腺Q(mào)易料量顯著增多,。1988年,,玉林集資800萬(wàn)元建成了全國(guó)首批獲批準(zhǔn)開(kāi)辦、廣西唯一的中藥材(香料)專業(yè)市場(chǎng),,令當(dāng)?shù)叵懔腺Q(mào)易逐漸輻射全國(guó),,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。2009年,,玉林借力中國(guó)(玉林)中醫(yī)藥博覽會(huì),,一躍成為全國(guó)性的香料原材料集散地和香料定價(jià)中心。然而直到2020年,,玉林香料產(chǎn)業(yè)均依存于中藥材市場(chǎng)發(fā)展,,沒(méi)有專業(yè)市場(chǎng)。
2020年7月,,總投資40億元的玉林國(guó)際香料交易市場(chǎng)暨福達(dá)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流園項(xiàng)目開(kāi)工,,開(kāi)啟了打造香料交易、產(chǎn)品研發(fā),、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流,、檢測(cè)檢驗(yàn),、國(guó)際會(huì)展、進(jìn)出口保稅倉(cāng)等功能完備的香料全產(chǎn)業(yè)鏈,。然而,,由于玉林香料產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱,存在著一產(chǎn)弱,、二產(chǎn)缺,、三產(chǎn)薄的短板,香料變香“鏈”困難重重,。
以石頭鎮(zhèn)的香料種植為例,,在水口村的八角高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)示范基地,記者看到,,經(jīng)過(guò)矮化嫁接的八角樹(shù)密密麻麻地掛滿了果,。“嫁接過(guò)的八角樹(shù)抗病能力強(qiáng),一棵樹(shù)能掛果100公斤,,按每公斤16元的收購(gòu)價(jià)計(jì)算,,能帶來(lái)1600元左右的收入?!?/span>該村黨支部書(shū)記楊彪說(shuō),。然而,,石頭鎮(zhèn)經(jīng)矮化嫁接的八角樹(shù)只占六成左右。許多八角樹(shù)種于1967年,,由于缺乏管護(hù),,存在許多安全隱患。同時(shí),,這里的香料種植規(guī)?;撅柡停瑪U(kuò)種空間不大,,又因沒(méi)有自身品牌,,難以做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
在生產(chǎn)加工方面,,玉林香料產(chǎn)業(yè)的短板更為明顯,。在玉林,做香料貿(mào)易的人隨處可見(jiàn),,做精深加工的企業(yè)卻很難找,。玉林的香料加工仍以中低端產(chǎn)品為主,加工主體多是小作坊,,生產(chǎn)手段落后,,加工利用率低、耗能大,。“企業(yè)加工‘老破小’,、無(wú)自主品牌,缺乏標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有定價(jià)權(quán),,一二三產(chǎn)沒(méi)能聯(lián)動(dòng)發(fā)展,,缺乏金融支持,收購(gòu)價(jià)波動(dòng)大,、農(nóng)民利潤(rùn)薄等,,這些問(wèn)題是制約玉林香料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要因素?!?/span>廣西香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任安家成說(shuō),。
此外,科技含量不足也是制約香料產(chǎn)業(yè)精深加工發(fā)展的重要原因,。在玉林,,仍缺少相關(guān)精深加工產(chǎn)品的研發(fā)孵化機(jī)構(gòu),無(wú)法為工業(yè)化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐,。
在三產(chǎn)方面,,玉林雖擁有300億元的年香料交易額,仍存在品牌知名度不高,缺乏權(quán)威第三方檢測(cè)等問(wèn)題,。“目前,,大家交易仍然遵循傳統(tǒng)的一看品相、二憑手感判斷干濕等,,缺乏檢測(cè)數(shù)據(jù),,無(wú)法做到標(biāo)準(zhǔn)化。只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化,,才能進(jìn)一步擴(kuò)大出口,,為將來(lái)開(kāi)發(fā)香料的金融屬性打下基礎(chǔ)?!?/span>段昌凱說(shuō),。
此外,倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施不足也制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。為有效服務(wù)玉林國(guó)際香料市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶,,玉林福達(dá)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈有限公司配建了7個(gè)總面積達(dá)7萬(wàn)平方米的倉(cāng)庫(kù)。然而,,經(jīng)營(yíng)戶們上報(bào)的倉(cāng)庫(kù)需求面積超過(guò)100萬(wàn)平方米,。“我們的倉(cāng)庫(kù)無(wú)法滿足經(jīng)營(yíng)戶需求,,只能作為周轉(zhuǎn)型倉(cāng)庫(kù),。為此,很多經(jīng)營(yíng)戶不得不到外面去租用倉(cāng)庫(kù),?!狈搅姓f(shuō)。
如何破題,,把香料變香“鏈”,成為玉林緊迫而重要的議題,。
三產(chǎn)融合開(kāi)新局
走進(jìn)位于玉林陸川北部工業(yè)集中區(qū)的一間廠房,,香味撲面而來(lái),生產(chǎn)調(diào)味料的機(jī)器有序運(yùn)轉(zhuǎn),。7年前,,王鶴鳴來(lái)此創(chuàng)立了廣西百味香料有限公司,主要從事調(diào)味料生產(chǎn),。“我是甘肅人,,原來(lái)在深圳將香料賣(mài)回老家,后又來(lái)到原料產(chǎn)地玉林從事香料加工,?!?/span>王鶴鳴說(shuō),“到玉林做香料加工業(yè)很有優(yōu)勢(shì),,除了原料采購(gòu)運(yùn)輸成本低,,最重要的是能選購(gòu)到一手好原料,,這是決定調(diào)味料品質(zhì)的最關(guān)鍵因素?!?/span>
對(duì)于未來(lái),,王鶴鳴很有信心:“政府非常重視香料加工行業(yè),尤其是去年以來(lái)大力推進(jìn)‘藥食同源’商品進(jìn)口通關(guān)便利化改革,,大大方便了企業(yè),,降低了企業(yè)成本?!?/span>
“去年以來(lái),,玉林市積極推動(dòng)廣西‘藥食同源’商品進(jìn)口通關(guān)便利化改革,目前已有45家企業(yè)參與,,貿(mào)易成交額近5.5億元,;推動(dòng)開(kāi)通了玉林至東南亞國(guó)家的鐵路國(guó)際物流通道,實(shí)現(xiàn)了玉林鐵路國(guó)際聯(lián)運(yùn)貨物出口,;還著力優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境,,促進(jìn)香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展?!?/span>玉林市商務(wù)局副局長(zhǎng)鄒善普說(shuō),。
總體來(lái)看,玉林香料產(chǎn)業(yè)主要是缺少精深加工,、產(chǎn)品附加值低,,制約了產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。“目前,,市里專門(mén)成立了中醫(yī)藥(香料)產(chǎn)業(yè)工作組,,以‘?dāng)U一產(chǎn)’‘強(qiáng)二產(chǎn)’‘優(yōu)三產(chǎn)’為思路,創(chuàng)品牌,,加快推進(jìn)香料產(chǎn)業(yè)規(guī)?;⒐I(yè)化,、金融化,,實(shí)現(xiàn)香料一二三產(chǎn)深度融合、共同發(fā)展,?!?/span>廣西壯族自治區(qū)政協(xié)常委、玉林市中醫(yī)藥(香料)產(chǎn)業(yè)工作組組長(zhǎng),、玉林市政協(xié)原主席梁偉江說(shuō),。
為“擴(kuò)一產(chǎn)”,夯實(shí)產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ),玉林對(duì)全市香料種植布局統(tǒng)籌優(yōu)化,,逐步打造形成“一縣一業(yè)”“一鎮(zhèn)一香”,。比如,針對(duì)北流沉香種植8萬(wàn)多畝,、約占廣西80%種植面積的優(yōu)勢(shì),,積極申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志,打造北流沉香特色品牌,;針對(duì)容縣肉桂,、大紅八角資源豐富的優(yōu)勢(shì),打造肉桂,、八角種植集聚區(qū),,推動(dòng)香料種植規(guī)模化,、集約化……
“強(qiáng)二產(chǎn)”,,補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈短板,則是玉林香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)突破口,。針對(duì)香料生產(chǎn)加工缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)等問(wèn)題,,玉林通過(guò)精準(zhǔn)招商和培育龍頭等舉措補(bǔ)齊發(fā)展短板。“市里已經(jīng)在玉林國(guó)際香料交易市場(chǎng)對(duì)面規(guī)劃了香料產(chǎn)業(yè)加工園區(qū),,我們計(jì)劃投資20億元建設(shè)香料特色加工園,,精準(zhǔn)引進(jìn)相關(guān)企業(yè),抓好香料產(chǎn)品的精深加工,?!?/span>方列說(shuō)。
為培育加工龍頭企業(yè),,玉林還大力招引廣西最大的桂油提煉企業(yè)——廣西庚源香料有限責(zé)任公司來(lái)此發(fā)展,;積極研究出臺(tái)產(chǎn)業(yè)扶持政策,在香料的初加工,、深加工各項(xiàng)環(huán)節(jié),,扶持培育一批龍頭企業(yè),努力建強(qiáng)二產(chǎn)鏈條,。
看到政府的支持,一些正在做貿(mào)易的香料經(jīng)銷(xiāo)商也躍躍欲試,,向加工領(lǐng)域進(jìn)軍,。
在石頭鎮(zhèn),本地人陳國(guó)耀除了賣(mài)原料,,還加工八角油和桂油,,客戶主要面向國(guó)內(nèi)食品和日用品企業(yè)。此外,通過(guò)電商,,他每月還能出口一批產(chǎn)品到日本,。“加工是提高產(chǎn)品附加值和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)的有效途徑。2013年和2014年曾出現(xiàn)八角滯銷(xiāo)情況,,農(nóng)民損失很大,,這堅(jiān)定了我要做加工的決心。如今在我的帶動(dòng)下,,鎮(zhèn)上越來(lái)越多人從事加工生產(chǎn),。”陳國(guó)耀說(shuō),。
與之相比,,三產(chǎn)是玉林香料產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)項(xiàng)。在此基礎(chǔ)上,,玉林市通過(guò)建設(shè)專業(yè)交易市場(chǎng),、強(qiáng)化金融引領(lǐng)等措施,推動(dòng)香料貿(mào)易提檔升級(jí),。目前,,玉林國(guó)際香料市場(chǎng)新近建設(shè)的保稅倉(cāng)庫(kù)已開(kāi)倉(cāng)運(yùn)營(yíng),冷庫(kù)也在加快推進(jìn)建設(shè)中,,并籌劃開(kāi)展大型香料會(huì)展活動(dòng),,以擴(kuò)大影響力。
“我們正與廣西食品藥品檢驗(yàn)所共建玉林實(shí)驗(yàn)室,,在玉林國(guó)際香料交易市場(chǎng)配套建設(shè)了香料科研檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)中心,,打造一站式高科技服務(wù)中心;推動(dòng)香辛料等產(chǎn)品向玉林的全產(chǎn)業(yè)鏈導(dǎo)入和聚集,,逐步在玉林形成單一農(nóng)產(chǎn)品的世界級(jí)定價(jià)權(quán),。”方列說(shuō),。
與此同時(shí),,玉林還著重打造“南國(guó)香都”品牌,以品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。
“‘中國(guó)南方藥都’已經(jīng)不能統(tǒng)攝玉林香料產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與文化內(nèi)涵,,迫切需要打造在全國(guó)獨(dú)具特色、影響力大的香料產(chǎn)業(yè)區(qū)域公用品牌,,更好引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。為此,我們大力打造了‘南國(guó)香都’品牌,?!?/span>梁偉江說(shuō),。
2021年,玉林市充分發(fā)揮香料產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),,成功創(chuàng)建“南國(guó)香都”區(qū)域公用品牌,,并制定了《玉林市“南國(guó)香都”區(qū)域公用品牌管理辦法》,對(duì)品牌運(yùn)用開(kāi)展市場(chǎng)化,、規(guī)范化管理,。目前,他們正積極打造“南國(guó)香都”——肉桂八角產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn),、沉香產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn),、沉香產(chǎn)業(yè)村等示范鎮(zhèn)村,并推動(dòng)一批香料企業(yè)先期打造了“南國(guó)香都”——桂小卷,、桂棒棒,、首佳八角等系列產(chǎn)品品牌,玉林的“香”品牌正逐步成型,。
為進(jìn)一步挖掘香料的文化內(nèi)涵,,推進(jìn)文旅融合,玉林還推出南國(guó)香都“尋香之旅”美食文化游線路19條,,2家藥膳館掛牌,,研發(fā)了一批精油、香囊等文旅產(chǎn)品,,香料產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈不斷延伸,。
前不久,廣西首個(gè)沉香文化館在玉林北流建成開(kāi)館,。記者在此體驗(yàn)到集聲光電于一體的科普展示,,感受沉香文化的巨大魅力。目前,,北流已有沉香(種植)合作社56家,,初級(jí)加工企業(yè)24家,精深加工企業(yè)21家,,產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值約3億元,,是廣西人工種植沉香最多的地區(qū)。
“玉林將堅(jiān)持以產(chǎn)業(yè)為體,、文化為魂,,不斷擦亮用好‘南國(guó)香都’區(qū)域公用品牌,通過(guò)建設(shè)香料科普館,、沉香博物館,、產(chǎn)品體驗(yàn)館,以及打造香料特色文化街區(qū),、推出‘香文化’旅游專線,、研發(fā)特色文旅產(chǎn)品、建設(shè)特色康養(yǎng)中心等舉措,,加快推進(jìn)‘藥,、食、療,、美,、旅’產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展?!?/span>梁偉江說(shuō),。通過(guò)一二三產(chǎn)融合發(fā)展,“南國(guó)香都”將香飄世界,。
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